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发布时间: 2018-05-14 浏览次数:

 

罗记臭豆腐已经有20多年的历史,这么多年来罗记起码招待过上千万的食客。长沙臭豆腐是长沙美食的头牌,到了长沙,你不吃长沙臭豆腐等于白来, 毛主席曾经讲长沙的臭豆腐是闻起来臭,吃起来香,越香越想吃,会让人上瘾。这一点是长沙其他小吃不具备的,也可以说是国内其他地方小吃比不上的地方。长沙人在国内算是很会吃的了,对口味这一块可是十分的挑剔,臭豆腐的香、鲜、辣,可说是荟萃了湘菜的灵魂,成了湘菜里面的一道特色招牌美食。

关于长沙臭豆腐这个小吃,估计整个长沙都没几个比罗记更加了解它,因为罗记做的就是地地道道的长沙臭豆腐。罗记的臭豆腐最大的特点是:胚子好,只用浏阳非转基因小黄豆制成的臭豆腐原胚,浇的汤汁也是罗记二十多年一点点调出来的,不敢说罗记的味道是最好吃的,但肯定是地地道道的老长沙味。臭豆腐炸的时候一定要注意火候,这都是罗记一点一点慢慢练出来的。火候掌握得好,炸出来的臭豆腐就会外酥里嫩,再淋上一层自制的汤汁,又香又辣,让人吃起来很开胃,感觉很爽。

其实炸臭豆腐这门小生意入门看起来特别容易,没太多技术含量但是要做出名堂做出特色来,那还是要花蛮大的功夫。刚开始那几年,罗记创始人几乎吃遍了长沙街头所有的炸臭豆腐摊位,一遇到他觉得好吃的,他就会跟他们请教,前前后后跟十来个炸臭豆腐的师傅请教过,然后一点点的调自己的汤汁,经过上百次的调味,才有了今天大家比较认可的味道,到现在罗记还在根据顾客的口感来做一些调整。

经过这些年罗记臭豆腐也逐渐成为长沙市知名的美食小吃,并被湖南卫视等媒体报道推荐为老长沙地道美食之一。罗记臭豆腐烹制的臭豆腐、糖油粑粑和老长沙大香肠等美味多年来被大众点评、美团,携程,去哪儿,马蜂窝、驴妈妈等知名网站的网友评价为长沙经典美食小吃。

湖南罗记津点餐饮管理有限公司,正宗长沙臭豆腐罗记臭豆腐小吃加盟项目,欢迎大家来长沙坡子街实地考察臭豆腐加盟这个小吃加盟作为优质的创业小项目,罗记臭豆腐加盟是个靠谱的小吃加盟项目,更是一个靠谱的创业小项目,我们不仅仅长沙臭豆腐加盟,还有油粑粑加盟老长沙大香肠加盟长沙米粉加盟等等小吃加盟项目。

湖南省长沙市坡子街的长沙臭豆腐品牌主要有:罗记臭豆腐火宫殿臭豆腐文和友臭豆腐罗家臭豆腐黑色经典臭豆腐姜嗲嗲臭豆腐成师傅臭豆腐小制臭豆腐西施臭豆腐白色精品臭豆腐武爹臭豆腐,当然长沙臭豆腐品牌里面肯定没有王硕士臭豆腐、国足臭豆腐,王老四臭豆腐,吴利忠臭豆腐,火龙田记臭豆腐,吴字坊臭豆腐等品牌.

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